Truita de verdures amb formatge
Per començar el dia amb energia, res millor que una truita de verdures amb formatge. Bat un parell d’ous, afegeix-hi verdures com pebrot, ceba o espinacs –fresques o precuinades– i una mica de formatge ratllat. A la paella amb oli i a foc suau, en pocs minuts tindràs un esmorzar nutritiu i versàtil.
Pasta “one pot” amb tomàquet i formatge
Per dinar, la pasta “one pot” amb tomàquet i formatge és ideal. Bull la pasta amb tomàquet triturat, all i una mica d’aigua. Quan estigui cuita, afegeix formatge i herbes seques. Només una olla i molt de gust.
Broquetes de pollastre i verdures
A la brasa, les broquetes de pollastre i verdures són un clàssic. Prepara-les abans de sortir amb pollastre marinat amb oli i llimona, intercalat amb pebrot i ceba. Daurades per fora, tendres per dins, són perfectes per compartir.
Entrepà calent de hummus, pebrot i formatge
Per sopar, prova l’entrepà calent de hummus, pebrot i formatge. Unta pa amb hummus, afegeix-hi pebrot escalivat i formatge. Daurat a la paella, queda cruixent i cremós.
Amanida de cigrons amb tomàquet i menta
Una alternativa fresca i ràpida és una amanida de cigrons amb tomàquet i menta. Barreja una llauna de cigrons amb tomàquet tallat petit, una mica de ceba, oli d’oliva, llimona i fulles de menta o julivert. És ideal per dinars lleugers i no necessita foc.
Tacos vegetarians amb alvocat i mongetes
I si vols sorprendre, prepara uns tacos vegetarians amb alvocat i mongetes. Escalfa tortilles, farceix-les amb mongetes cuites, tomàquet picat, alvocat i un toc de llima. No cal cuinar gaire, però el resultat és fresc, nutritiu i deliciós.
